ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ
Питанию детей уделяется самое пристальное внимание. Полноценное питание увеличивает устойчивость детей к болезням и повышает успеваемость, способствует хорошему физическому развитию и укреплению здоровья.
С целью контроля соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания, во исполнение Постановления Главного государственного санитарного врача Брестской области от 05.11.2018 № 14 «О проведении мониторинга санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания в учреждениях образования области» специалистами Барановичского зонального ЦГиЭ проведен мониторинг 40 пищеблоков учреждений образования г. Барановичи (53% от числа имеющихся пищеблоков) и 16 пищеблоков учреждений образования Барановичского района (38 % от числа имеющихся учреждений).
При проведении надзорных мероприятий специалисты Барановичского зонального ЦГиЭ уделено внимание таким вопросам как, соблюдение технологии приготовления пищи, фактическое выполнение примерных двухнедельных рационов питания и выполнение норм питания, степень износа холодильного и технологического оборудования, организация внутреннего контроля соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства на пищеблоках.
В пищеблоках учреждений образования отмечается положительная динамика в части повышения ответственности руководителей за организацию питания, однако не все руководители достаточно ответственно к этому подходят.
В ходе мониторинга были выявлены нарушения в части неудовлетворительного состояния материально-технической базы пищеблока, не соблюдения режима мытья посуды, некачественного проведения уборки, несоблюдения условий хранения пищевых продуктов и товарного соседства, не обеспечения должного качества питания, не соблюдения работниками правил личной гигиены, в части ведения документации.
По результатам мониторинга специалистами Барановичского зонального ЦГиЭ выдано 52 рекомендации об устранении нарушений; 9 работников пищеблоков направлено на повторное гигиеническое обучение в Барановичский зональный ЦГиЭ; направлено 6 ходатайств о привлечении к дисциплинарной ответственности, 1 человек привлечен к административной ответственности.
Контроль за организацией питания в учреждениях образования будет продолжен.
Врач-гигиенист Е. В. Фурс
