Профилактика острых кишечных инфекций

Теплая погода в апреле и мае текущего года создала благоприятные условия для отдыха, выезда на природу, на шашлыки. Но одновременно активизировались механизмы передачи острых кишечных инфекций (далее ОКИ), которые включают большую группу заболеваний вирусной и бактериальной природы, сопровождающихся диарейным синдромом – жидким стулом. За 4 месяца 2018 года в Барановичском регионе регистрировались  сальмонеллезы, энтеро- и ротавирусные энтериты, а также острые кишечные инфекции, вызванные условно-патогенными микроорганизмами.

 

Для того, чтобы не пополнить список заболевших, нужно соблюдать достаточно известные, но эффективные правила:

 

— не приобретать продукты в неустановленных местах;

— покупая продукты, проверять их срок годности;

— не допускать соприкосновения сырых и готовых продуктов как при их транспортировке домой из магазина, так и при хранении в собственном холодильнике;

— для нарезки сырых и готовых продуктов в домашнем хозяйстве должны быть предусмотрены раздельные доски;

— в теплый период года нельзя готовить пищу на несколько дней;

— нужно хорошо прожаривать блюда из птицы, мяса, не запекать целиком тушку курицы;

— особую осторожность проявлять при изготовлении шашлыков и блюд на гриле, не оставлять замаринованные мясные полуфабрикаты без холода;

— не пить сырые яйца, не готовить десерты с добавлением сырых яиц;

— для маленьких детей готовить молочные смеси, овощные пюре, каши только на 1 кормление;

— не употреблять немытыми овощи и фрукты;

— в жаркую погоду ограничить приобретение готовых салатов, кулинарных изделий, тортов и пирожных с кремом;

— если у вас торжество – тщательно продумайте меню, исключив из ассортимента наиболее скоропортящиеся блюда (заливные, салаты с птицепродуктами, майонезом и др.);

— для питья употребляйте бутилированную, кипяченую или замороженную воду;

— в дальние поездки не стоит брать с собой скоропортящиеся продукты.

— нельзя купаться в водоемах, не предназначенных для купания.

 

Тщательное соблюдение личной гигиены (мытье рук с мылом перед едой, после посещения туалета, общественных мест, в том числе транспорта) – важнейшая мера профилактики всех кишечных инфекций.

 

Врач-эпидемиолог                                                              А.Н.Чеботарь