Кишечный иерсиниоз

 

Существуют настолько приспособленные к жизни микробы, что и холод их не берет и жары они не боятся. В замороженном состоянии прекрасно сохраняются, а в холодильнике и вовсе размножаются. А если хозяюшка при закупке продуктов все кидает в один пакет и картофель, и морковь, и сырое мясо, и коврижку, то она рискует. Потому что бактерии с сырой продукции переселяются к соседям (например, булочку) и попадают беспрепятственно в организм. В результате возникает заболевание с подъемом температуры, рвотой и поносом.

 

Одним из таких вредных микроорганизмов является Yersinia enterocolitica.

 

Иерсинии – очень распространенные микробы в природе, особенно среди теплокровных животных (диких, домашних, сельскохозяйственных), которые выступают в роли источников, в том числе и в форме носителей инфекции. Основным резервуаром инфекции среди диких животных являются грызуны (мыши-полевки, землеройки, крысы), а также зайцы, лисы, енотовидные собаки. Среди сельскохозяйственных животных главным резервуаром, являются свиньи.

 

От животных к человеку передача возбудителей происходит посредством употребления зараженных пищевых продуктов и воды.

 

Симптомы заболевания могут появиться у человека уже через сутки от момента заражения, но иногда и через 3 недели. Основные проявления  — подъем температуры, диарея, рвота, спазмы в животе.

 

Диагноз — «кишечные иерсиниоз» на территории нашей страны раньше звучал намного чаще, однако в последние 10 лет, регистрируются лишь единичные случаи.

 

Заражению подвержены как взрослые, так и дети (от 1 до 5 лет), Часто болеют подростки и пожилые люди с ослабленным иммунитетом. Отмечаются и повторные случаи иерсиниоза. Инфицированный человек может выделять возбудителя Y. enterocolitica с испражнениями в течение 90 дней после разрешения симптомов заболевания.

 

Больной кишечным иерсиниозом может стать источником инфекции для других людей.

 

Как же защитить себя от заболевания?

1. Мойте руки. Это простое правило уже давно доказало свою эффективность. Мойте руки как можно чаще: с мылом, горячей водой до и после: пользование туалетом,- смена подгузника, прием пищи или приготовление пищи, ухода за животными.
2. Храните сырое мясо отдельно от любых приготовленных продуктов или продуктов, которые не готовятся (например, сырые фрукты, овощи и салат).
3. В идеале используйте отдельные разделочные доски, посуду и кухонные ножи для сырого мяса. Если у вас только одна доска или нож, обязательно промойте их горячей водой с мылом после использования для разделки мяса.
4. Мойте сырые овощи, фрукты, ягоды перед употреблением.

 

 

 

Врач-эпидемиолог (заведующий

дезинфекционным отделением)                                                        Е.И. Бондарь