О радиационно-гигиеническом мониторинге пищевой продукции

 

Радиационная обстановка в г. Барановичи и Барановичском районе остается стабильной. Район относится к чистой от радиоактивных загрязнений зоне.
 

По радиационному контролю за истекший период 2023 года отобрано и исследовано 551 проба пищевых продуктов, в том числе 518 проб на содержание радионуклидов цезия-137 и 33 пробы на содержание радионуклидов стронция-90.
 

Превышения содержания радионуклидов в пищевых продуктах в общественном секторе, в личных подсобных хозяйствах не зарегистрированы.
 

Тем не менее, имеют место случаи завоза продукции из загрязнённых территорий (особенно грибы и ягоды) и, следовательно, возможны случаи превышения содержания радионуклидов в данной продукции.
 

Снизить содержание радионуклидов можно отваривая грибы в течение 15-60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты и удаляя отвар через каждые 15 минут. При такой обработке сыроежек, зеленок, рядовок и волнушек в течение 30 минут концентрация радиоцезия снижается в 2-10 раз. Несколько больше времени (45 минут) для снижения содержания радионуклидов требуется для трубчатых грибов (подберезовика, боровика, польского гриба, подосиновика). При сушке содержание радионуклидов в них не снижается, поэтому сушить нужно только «чистые» грибы.
 

Специалисты санитарно-эпидемиологической службы убедительно рекомендуют гражданам, в целях сохранения своего здоровья и здоровья своих близких, в обязательном порядке соблюдать следующие меры безопасности:

 

— При покупке продуктов на рынке убедитесь, что у продавца есть документы, подтверждающих безопасность продуктов питания на приобретаемую вами продукцию, выданные лабораторией радиационного контроля рынка.
 

— Не покупайте продукцию (в особенности — лесную) на стихийных рынках или возле дорог. Возможно, вы сэкономите средства, но никто не даст вам гарантию, что содержание радионуклидов в ней будет в пределах допустимых уровней. Не рискуйте здоровьем своим и близких вам людей!
 

— Если вы все же не удержались от такой покупки, проверьте приобретенные вами продукты в ближайшей лаборатории радиационного контроля.

 

 

 

Врач-гигиенист
 

отделения гигиены труда                                                  И.Г. Пиваш