Результаты контрольно-надзорных мероприятий за хлебобулочной отраслью

С 12.01.2024 по 25.01.2024 Барановичским зональным ЦГиЭ проведены мероприятия технического (технологического, поверочного) характера в отношении 7 торговых объектов, имеющих в своем составе цеха по производству хлебобулочной продукции. Нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, технических регламентов Таможенного союза установлены на всех 7 объектах (100 % случаев).

Структура выявленных нарушений:

обращение (реализация) пищевой продукции с истекшим сроком годности – 2 объекта (28,6 % от числа объектов с выявленными нарушениями);

нарушение температуры хранения и реализации продуктов питания — 2 объекта (28,6 % от числа объектов с выявленными нарушениями);

отсутствие соответствующей требованиям законодательства маркировки на продуктах питания, не доведение до потребителя необходимых сведений о пищевой продукции – 1 объект (14,3 % от числа объектов с выявленными нарушениями);

обращение пищевой продукции без документов, удостоверяющих качество и безопасность — 1 случай (14,3 % от числа объектов с выявленными нарушениями);

обращение пищевой продукции не соответствующей гигиеническим нормативам — 1 случай (14,3 % от числа объектов с выявленными нарушениями);

неудовлетворительное санитарное состояние инвентаря, посуды – 2 случая (28,6 % от числа охваченных надзорными мероприятиями).

По результатам надзорных мероприятий вынесено 3 предписания об изъятии из обращения более 16 кг недоброкачественной продукции, 5 предписаний о приостановлении (запрете) производства и (или) реализации товаров (работ, услуг), эксплуатации транспортных средств. В отношении 3 субъектов хозяйствования готовятся предписания об устранении выявленных нарушений. В отношении двух юридических лиц будет начат административный процесс.

Многочисленные нарушения, в т.ч. такие грубые как реализация продуктов питания с истёкшим сроком годности, свидетельствуют об отсутствии необходимого производственного контроля со стороны администрации организаций.

Контроль за соблюдением предприятиями торговли и общественного питания требований санитарно-эпидемиологического законодательства будет продолжен.

Врач-гигиенист

отделения гигиены питания А. В. Москаленко

Полезная информация от нашего центра

Гигиеническое обучение Прием граждан О дезинфекции транспорта

График централизованного проведения гигиенического обучения:
(место проведения: актовый зал Барановичского зонального ЦГиЭ)
Заголовок документа

1. для работников предприятий продовольственной торговли, общественного питания, пищевой промышленности ( в т.ч. молочно-товарных ферм), работников, занятых перевозкой продуктов питания:

1.1. работники предприятий общественного питания (рестораны, кафе, кафетерии, бары, столовые, буфеты):
- понедельник: с 16:13 до 17:13 (в рабочие дни)

1.2. работники предприятий продовольственной торговли (магазины, торговые объекты и торговые места на рынках, мелкорозничные торговые объекты), оптовых складов и баз, овощехранилищ:
- вторник: с 8:50 до 9:50 (в рабочие дни)
- среда: с 16:13 до 17:13 (в рабочие дни)
- пятница: с 16:13 до 17:13 (в рабочие дни)

1.3. работники предприятий пищевой промышленности, молочно-товарных ферм, крестьянских фермерских хозяйств:
- четверг: с 8:50 до 9:50 (в рабочие дни)

2. для работников учреждений дошкольного образования, общего среднего образования, специального образования, учреждений дополнительного образования:

2.1. работники пищеблоков, буфетчики, кладовщики (работающие в столовых, организующих питание для детей и подростков):
- понедельник: с 8:50 до 9:50 (в рабочие дни)
- четверг: с 16:13 до 17:13 (в рабочие дни)

2.2. руководители учреждений дошкольного образования, воспитатели, помощники воспитателей, работники прачечных:
- вторник: с 16:13 до 17:13 (в рабочие дни)

2.3. заместители по АХР, завхозы, уборщики помещений, работники бассейнов (операторы и медсестры хлораторных установок):
- среда: с 8:50 до 9:50 (в рабочие дни)

*гигиеническое обучение работников оздоровительных организаций проводится перед началом летнего оздоровительного сезона по дополнительному согласованию в форме семинара на бесплатной основе.

3. для работников бытового обслуживания (мастера-парикмахеры, мастера маникюра, педикюра; работники банного обслуживания, прачечных; обслуживающий персонал общежитий и гостиниц):
- четверг: с 11:00 до 12:00 (в рабочие дни)

4. для работников водопроводно-канализационного хозяйства:
- вторник: с 11:00 до 12:00 (в рабочие дни)

5. для работников социальной сферы (санаторно-курортные организации, интернатные организации для взрослых, учреждения высшего образования):
- среда: с 11:00 до 12:00 (в рабочие дни)

6. для работников железнодорожного транспорта:
- пятница: с 11:00 до 12:00 (в рабочие дни)

7. Работники организаций здравоохранения, связанные с организацией питания пациентов (повара, медсестры-диетологи, кладовщики, санитарки-буфетчицы, кухонные рабочие и другие работники объектов питания); работники плавательных бассейнов (уборщики помещений, операторы хлораторных установок, медицинские сестры); работники прачечных):
- понедельник – с 10.00 до 11.00 (в рабочие дни) четверг – с 16.13 до 17.13 (в рабочие дни) МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ ОБУЧЕНИЯ: ул. Железнодорожная,16

*Лица, опоздавшие более чем на 5 минут к началу лекции, на лекцию не допускаются

*Регистрация слушателей начинается за 15 минут до начала лекции.
*По окончании лекции проводится оценка усвоенного материала путём тестирования.
*По результатам тестирования проставляется отметка в медицинской справке (не менее 80% правильных и полных ответов).

Прием граждан осуществляется:

- главным врачом – 4-ый четверг месяца с 8:00 до 13:00 по предварительной записи или без нее;

- заместителем главного врача – 2-ой вторник месяца с 8:00 до 13:00.

Запись на приём проводится ежедневно с 8:00 до 13:00 и с 14:00 до 18:00 в приёмной главного врача или по телефону ☎ +375 163 46-55-29.

О дезинфекции транспорта

Барановичский зональный ЦГиЭ проводит дезинфекцию автотранспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов, по адресу: ОАО "Автобусный парк г. Барановичи", ул. Тельмана, 102.
Время работы: с 8:00 до 17:00 (обед. перерыв с 12:00 до 13:00, выходные дни: суббота, воскресенье)

► Информация о стоимости услуг мойки автотранспорта: Посмотреть/скачать PDF

При проведении мойки автотранспорта на базе ОАО "Автобусный парк г. Барановичи" по ул. Тельмана, 102 г. Барановичи скидка 20 % на дезинфекцию автотранспорта!

Справки по тел. ☎ +375 163 46-40-62 (отделение профилактической дезинфекции).

Телефон горячей линии центра ☎ +375 163 46-41-65 (справочно-консультационный характер). Время работы ежедневно с 8:00 до 18:00, кроме выходных дней.

Скачать заявление на оказание платной услуги

План выборочных проверок в Брестской области

Область аккредитации на соответствие технических регламентов таможенного союза