О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства здравоохранении Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. № 52. На основании статьи 13 Закона Республики Беларусь от 7 января 2012 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», абзаца второго подпункта 8.32 пункта 8 Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 28 октября 2011г. № 1446 «О некоторых вопросах Министерства здравоохранения и мерах по реализации Указа Президента Республики Беларусь от 11 августа 2011 г. №360», Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Внести в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. №52 «Об утверждении Санитарных норм и правил «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», Гигиенического норматива «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов» и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь» (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 10.07.2013, 8/27668; 17.06.2014, 8/28622) следующие изменения и дополнения:

1.1.      в Гигиеническом нормативе «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденном этим постановлением:

1.1.1.   столбцы 2, 3 и 4 абзаца второго подпункта 3.7.2 пункта 3.7 дополнить строкой следующего содержания:

2	3	4
бактерии рода Proteus в 1 г.	не допускаются

1.1.2.   в строке девятнадцатой столбца 3 подпункта 7.2 пункта 7 цифры «8,0» заменить на цифры «2,0»;

1.1.3.   в строке двадцатой столбца 3 подпункта 7.2 пункта 7 цифры «20,0» заменить на цифры «2,0»;

1.1.4.   в строке двадцать третьей столбца 3 подпункта 7.3 пункта 7 цифры «8,0» заменить на цифры «2,0»;

1.1.5.   таблицу 3 подпункта 12.5.1 пункта 12 представить в следующей редакции:

«Таблица 3

Микробиологические показатели

Микроорганизмы, выявленные в консервах	Допустимые уровни
1	2
Микробиологические показатели:	Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы «А»
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно­анаэробные микроорганизмы группы B.subtilis.	Не более 11 клеток в 1 г (куб.см) продукции
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно­анаэробные микроорганизмы группы B.cereus и (или) B.polymyxa.	Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции
Мезофильные клостридии С. botulinum и (или) C.perfringens.	Не допускаются в 10 г (куб.см) продукции
Мезофильные клостридии (кроме C.botulinuni и (или) C.Perfringens).	Не более 1 клетки в 10 г (куб.см) продукции
Неспорообразующие микроорганизмы, в т.ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи.	Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы.	Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции»;

1.1.6. таблицу 3 подпункта 12.5.2 пункта 12 представить в следующей редакции:

«Таблица 3

Микробиологические показатели

Микроорганизмы, выявленные в консервах	Допустимые уровни
1	2
Микробиологические показатели:	Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы «А»
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы группы B.subtilis.	Не более 11 клеток в 1 г (куб.см) продукции
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы группы B.cereus и (или) B.polymyxa.	Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции
Мезофильные клостридии C.botulinum и (или) C.pcrfringens.	Не допускаются в 10 г (куб.см) продукции
Мезофильные клостридии (кроме C.botulinum и (или) C.Perfringens).	Не более 1 клетки в 10 г (куб.см) продукции
Неспорообразующие микроор1’анизмы, в т.ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи.	Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-­анаэробные микроорганизмы.	Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции».

2. Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2018 г.