7 апреля – Всемирный день здоровья

 

Всемирный день здоровья ежегодно проводится 7 апреля, основная задача – привлечение внимания к здоровому образу жизни. Дата проведения Всемирного дня здоровья выбрана в связи с тем, что 7 апреля 1948 года был подписан Устав Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). Для проведения Всемирного дня здоровья ежегодно выбирается одна из проблем, имеющая наиболее актуальное значение для мирового здравоохранения. Девиз 2025 года: «Здоровое начало жизни – залог благополучного будущего».

 

Сотрудниками Барановичского зонального центра гигиены и эпидемиологии был проведен ряд мероприятий, приуроченных к Всемирному дню здоровья и в рамках проекта «Барановичи – здоровый город».

Первое мероприятие прошло 3 апреля в учреждении образования «Барановичский государственный университет» в рамках акции «Здоровье – твой самый ценный ресурс!» при участии социолога и волонтеров отряда «Крылья надежды». Специалист и волонтеры распространяли информационные материалы на тему здорового образа жизни.

 

7 апреля для жителей города на площади Ленина возле кинотеатра «Октябрь» и ТД «Радуга» состоялась совместная акция представителей Красного Креста и зонального центра гигиены и эпидемиологии. Сотрудник Барановичского зонального ЦГиЭ и волонтеры движения «Доброе сердце» (учащиеся УО «Барановичского государственного колледжа легкой промышленности»), распространяя листовки, напомнили жителям Барановичей о необходимости вести здоровый образ жизни и отказаться от вредных привычек.

 

В этот же день в ЦРА № 10 инструктор-валеолог Барановичского зонального центра гигиены и эпидемиологии совместно с провизором-информатором организовали акцию для жителей нашего города. Посетители аптеки могли получить информацию по интересующим вопросам здорового образа жизни, здорового питания и многим другим проблемам, представленным в многообразных информационных материалах отдела общественного здоровья.

 

8 апреля в учреждении образования «Барановичский государственный колледж строителей» состоялось информационное мероприятие на тему ЗОЖ, профилактики зависимостей (курение, алкоголь, наркотики) с участием врача-эпидемиолога и социолога. Врач-эпидемиолог обсудила с ребятами вопросы ответственного отношения к своему здоровью, проинформировала о важности своевременного выявления заболеваний, особенно гепатита и ВИЧ-инфекции. Социолог рассказала ребятам о важности здорового образа жизни, об опасности употребления психоактивных веществ, алкоголя и слабоалкогольных напитков. Учащихся познакомили с результатами анкетирования, проводимого в марте 2025 года в рамках проекта «В защиту жизни», цель которого: изучить отношение молодёжи к здоровью, здоровому образу жизни, наличие психоэмоциональных факторов риска, распространённость курения и употребления алкоголя.

 

Ребятам также был предоставлен большой выбор информационно-образовательных материалов по различным направлениям профилактики заболеваний.

 

Социолог

Барановичского зонального ЦГиЭ                                             С.О Мазур

Профориентационная встреча с учащимися учреждений образования

 

Для привлечения абитуриентов в учреждения образования медицинского профиля (медико-профилактический профиль), а также с целью заключения договоров целевой подготовки, Барановичский зональный ЦГиЭ осуществляет активную профориентационную работу.

 

Так, 02 апреля 2025 года состоялось очередное плановое мероприятие с учащимися профильных классов государственного учреждения образования «Гимназия №2 г.Барановичи» и государственного учреждения образования «Средняя школа №15 г.Барановичи».

 

Бокач Наталья Борисовна, врач-гигиенист (руководитель функциональной организационно-методической группой) Барановичского зонального ЦГиЭ рассказала учащимся о работе Барановичского зонального ЦГЭ и задачах, которые выполняет служба государственного санитарного надзора, о работе специалистов центра и выполнении ими контрольно-надзорной деятельности, ознакомила учащихся с процессом заключения договоров на целевую подготовку специалиста, условиями поступления по целевым договорам.

 

С основными направлениями деятельности отдела общественного здоровья и социально-гигиенического мониторинга, отдела эпидемиологии ознакомила учащихся врач-эпидемиолог (заведующий отделением информационной методической работы) ООЗиСГМ Бондарь Екатерина Ивановна, которая продемонстрировала видеоролики о работе Барановичского зонального ЦГиЭ, изготовленные специалистами нашего центра.

 

Врач-эпидемиолог (заведующий отделом эпидемиологии) Бондарь Дмитрий Иванович рассказал, как специалисты отдела эпидемиологии организуют и проводят профилактические мероприятия по предупреждению инфекционных и паразитарных заболеваний среди населения.

 

Врач-гигиенист отделения гигиены детей и подростков, которая относится к «молодым специалистам», Ситун Диана Евгеньевна рассказала учащимся об осуществлении государственного санитарного надзора за объектами по основным направлениям и более подробно  о надзоре за выполнением требований нормативных документов при организации учебно-воспитательного процесса, труда, отдыха, питания, физического воспитания и оздоровления детей и подростков.

 

Врач-лаборант (заведующий лабораторным отделом) Барановичского зонального ЦГиЭ, Хартон Марина Олеговна, который является также и профсоюзным лидером Барановичского зонального ЦГиЭ, рассказала о льготах и перспективах карьерного роста для молодых специалистов в санитарно-эпидемиологической службе, ознакомила с работой лабораторного отдела.

Заведующий микробиологической лабораторией Манченко Татьяна Дмитриевна на практике показала ребятам как выполняются посевы проб клинического материала и проб внешней среды (воды), как культивируют  и идентифицируют микроорганизмы

 

Микробиологические лаборатории играют важную роль в клинической медицине и профилактике инфекций, – отметила Татьяна Дмитриевна. – Специалисты смогут определить, какой именно микроорганизм вызвал инфекционное заболевание, определить его чувствительность к антибиотикам для назначения эффективного лечения.

 

По завершению мероприятия ребятам были розданы буклеты с информацией о деятельности Барановичского зонального ЦГиЭ, о процессе заключения целевых договоров, о реализации в области государственного профилактического проекта «Здоровые города и поселки».

 

Работа по профориентации в том числе и с проведением дней открытых дверей в Барановичском зональном ЦГиЭ продолжается.

 

Врач-эпидемиолог (заведующий

отделением ИМР ООЗиСГМ)                                            Е.И.Бондарь

День здоровья в государственном учреждении образования «Жемчужненская средняя школа» Барановичского района

 

В рамках реализации государственного профилактического проекта «Здоровые города и поселки» в учреждениях образования г.Барановичи и Барановичского района реализуется ряд профилактических мероприятий, направленных на сохранение и укрепление здоровья школьников.

 

При проведении мероприятий особое внимание уделяется профилактике нарушения зрения, осанки, правильному питанию, физической активности, профилактике вредных привычек.

 

То, что прививают ребёнку с детства и отрочества определяет всё его дальнейшее поведение в жизни, отношение к себе, своему здоровью и здоровью окружающих.

 

Реализуемые проекты позволяют сформировать у детей убежденность в необходимости ведения здорового образа жизни.

 

В преддверии Всемирного дня здоровья, ежегодно отмечаемом 7 апреля, в Жемчужненской средней школе прошли акции в рамках профилактического проекта «Школа – территория здоровья», целью которых является создание здоровьесберегающей среды, обучение учащихся знаниям и умениям, которые способствуют сохранению и укреплению здоровья.

 

Основные мероприятия развернулись в фойе 2 этажа. А в холле специалисты Барановичского зонального ЦГиЭ раздавали детям памятки по ведению здорового образа жизни, проводили с ребятами беседы о пользе овощей и фруктов, о вредном воздействии на организм длительного времяпровождения за телефоном, о вреде курения.

 

Все желающие могли измерить свой рост и вес, а также проконсультироваться с врачом общей практики Жемчужненской АВОП.

 

В ходе акции «Правильная осанка – залог здоровья!» врач-гигиенист рассказала школьникам, как правильно подобрать ученическую мебель, а также для чего нужна конторка и как её отрегулировать под свой рост.  Для закрепления знаний всем учащимся была предоставлена возможность отрегулировать конторку самостоятельно.

 

Перед входом в столовую для младших школьников проходила акция «Чистые руки». Помощник врача-эпидемиолога Барановичского зонального ЦГиЭ рассказывала детям о важности мытья рук и показывала детям, как их правильно мыть.

 

Фармацевтические специалисты консультировали о правилах применения лекарственных средств, реализуемых в аптеке без рецепта врача, их хранения в домашних условиях.

 

В актовом зале с участием врачей-эпидемиологов был организован круглый стол для учащихся старших классов и учителей, на котором обсуждались проблемы курения и профилактика инфекционных заболеваний

 

На первом этаже для учащихся начальных классов организовали танцевальный флешмоб.

 

 

Врач-эпидемиолог (заведующий

отделением информационной

методической работы

отдела общественного здоровья

и социально-гигиенического

мониторинга)                                                                       Е.И.Бондарь

Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда и быта работников сельскохозяйственных организаций в период полевых работ

 

Сельскохозяйственная отрасль занимает важное место в структуре экономики Республики Беларусь, являясь основой продовольственной безопасности страны и поставщиком сырья для пищевой и легкой промышленности. Перед сельским хозяйством сегодня стоит задача резкого повышения производительности труда и обеспечения населения продуктами питания. Охрана здоровья работников сельского хозяйства, профилактика общей и профессиональной заболеваемости является важным условием для его устойчивого развития и экономического роста.

 

В своей трудовой деятельности работники отрасли подвергаются сочетанному воздействию широкого спектра вредных факторов окружающей среды, способных формировать патогенетические механизмы профессиональных и производственно обусловленных заболеваний.

 

В ходе проведения массовых полевых работ руководителям сельскохозяйственных организаций необходимо обратить внимание на:

 

соблюдение требований к содержанию территории производственных объектов, организации сбора и удаления отходов, хранению  крупногабаритных отходов лома и отходов черных и цветных металлов (металлолома), тары, стройматериалов, твердых коммунальных отходов на обозначенных площадках, имеющих твердое покрытие и ограждение, или других специально оборудованных конструкциях;

 

санитарно-бытовое обеспечение сельскохозяйственных работников (наличие полного набора санитарно-бытовых помещений, функционирование душевых, бань;

 

Справочно: в состав санитарно-бытовых помещений должны входить гардеробы с установкой шкафов для раздельного хранения личной и спецодежды, душевые, санузлы, комнаты либо места приема пищи; к душевым и умывальным раковинам должна быть подведена холодная и горячая вода; в душевых — установлены полочки для хранения банных принадлежностей, на полу – предусмотрены резиновые коврики для ног и емкости для обработки резиновых ковриков; возле умывальников – наличие дозаторов с жидким мылом, одноразовые полотенца либо электросушилки для рук.

 

прохождение работающими медицинских осмотров в соответствии с Инструкцией «О порядке проведения обязательных и внеочередных медицинских осмотров работающих» № 74 от 29.07.2019 с изменениями и дополнениями;

 

Справочно: работодатель организует прохождение работающими обязательных медицинских осмотров в порядке, установленном законодательством (оформление и своевременное направление в учреждение здравоохранения списков профессий и списков работников, подлежащих обязательным периодическим медицинским осмотрам; оформление направлений на прохождение работающими предварительных медицинских осмотров); контролирует прохождение работниками медицинских осмотров (наличие медицинских справок, актов по результатам прохождения медицинского осмотра); контролирует периодичность прохождения работающими медицинских осмотров (в зависимости от воздействия на работников вредных производственных факторов, видов выполняемых работ кратность периодического медицинского осмотра может быть 1 раз в 3 года, 1 раз в 2 года и 1 раз в год); обеспечивает отстранение от работы либо перевод на другую профессию лиц, которые по результатам медицинского осмотра не допускаются к работе по одному или нескольким вредным производственным факторам и др.

 

обеспечение работающих спецодеждой и средствами индивидуальной защиты

 

Справочно: руководители структурных подразделений производственного объекта несут ответственность за своевременное обеспечение  работающих средствами индивидуальной защиты и осуществление контроля за их применением. Лица без средств индивидуальной защиты к работе не допускаются. Средства индивидуальной защиты должны соответствовать характеру производственной деятельности, обеспечивать необходимую степень защиты и находится в исправном состоянии.

 

организацию питания (соблюдение условий хранения и сроков годности продовольственного сырья, пищевых продуктов, технологии приготовления готовых блюд, обработки кухонной и столовой посуды, инвентаря, транспортировки пищи)

 

Справочно: работающие с разъездным характером труда должны быть обеспечены горячим питанием путем доставки работающих к объектам общественного питания и (или) организации мест для приема пищи в непосредственной близости от рабочих мест. Места для приема пищи в полевых условиях должны быть обеспечены установками для соблюдения правил личной гигиены (доставка питьевой воды во флягах для мытья рук, мыла, разовых полотенец). Транспортировка готовых блюд к месту приема пищи в полевых условиях должна осуществляться в термосах или термоконтейнерах.

 

организацию питьевого режима (работающие с разъездным характером труда должны быть обеспечены бутилированной водой);

 

обеспечение объектов и транспортных средств аптечками первой помощи.

 

Проведение весенне-полевых работ в сельскохозяйственных организациях обусловлено выполнением необходимых мероприятий   по защите растений в весенний период. При этом в сельскохозяйственных организациях необходимо строго соблюдать ряд правил личной и общественной безопасности при обращении с пестицидами и агрохимиктами, в том числе  требований санитарно-эпидемиологического законодательства.

 

Справочно: требования  к применению средств защиты растений, агрохимикатов, минеральных удобрений регламентированы Специфическими санитарно-эпидемиологическими требованиями к содержанию и эксплуатации объектов агропромышленного комплекса и объектов промышленности, деятельность которых потенциально опасна для населения, утвержденными постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 24.01.2020 № 42; санитарными нормами и правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к применению средств защиты растений, агрохимикатов, минеральных удобрений», утвержденными постановлением Министерства здравоохранения республики Беларусь от 11.12.2024 №171

 

Разрешено применение только средств защиты растений, агрохимикатов, минеральных удобрений, разрешенных и зарегистрированных на территории Республики Беларусь в установленном законодательством порядке.

 

При использовании пестицидов, агрохимикатов и минеральных удобрений, должны со­блюдаться меры безопасности, установленные правовыми актами и (или) указан­ные на тарных этикетках и (или) в рекомендациях по применению конкретных видов пестицидов (средств защиты растений), агрохимикатов и минеральных удобрений.

 

Запрещается привлекать к работе с пестицидами лиц моложе восемнадцати лет. Нельзя использовать труд женщин при транспортировке, погрузке и разгрузке пестицидов, а также не допускается использование труда женщин на любых работах в контакте с пестицидами в период беременности и грудного вскармливания ребенка.

 

Персонал, непосредственно участвующий в организации и выполнении работ по применению, транспортировке, хранению и реализации пестицидов и агрохимикатов, следует допускать к работе  только после прохождения медицинского осмотра,  гигиенического обучения.

 

Для защиты организма от попадания агрохимикатов через органы дыхания, кожу и слизистые оболочки все работающие с химическими веществами должны быть обеспечены средствами индивидуальной защиты по установленным нормам. Все работы с пестицидами осуществляются с использованием соответствующих средств индивидуальной защиты. Во время проведения работ запрещается принимать пищу, пить, курить, снимать средства индивидуальной защиты.

 

Руководители работ обязаны обеспечить:

 

оповещение населения, близлежащих населенных пунктов, на границе с которыми размещаются подлежащие обработкам площади, о запланированных работах через средства массовой информации или иным способом;

 

соблюдение санитарных разрывов не менее 50 м при наземном внесении средств защиты растений (за исключением простых минеральных удобрений и агрохимикатов) от места внесения препаратов до границы земельных участков усадебного типа застройки, до окон жилых домов при мало-, средне-, многоэтажной и повышенной жилой застройки, границ территорий учреждений образования, границ территорий санаторно-курортных и оздоровительных организаций,  организаций здравоохранения, границ территорий физкультурно-спортивных сооружений, объектов туризма и отдыха, источников нецентрализованных систем питьевого водопользования, мест проведения ручных работ по уходу за сельскохозяйственными культурами.

 

Соблюдение субъектами хозяйствования требований санитарно-эпидемиологического законодательства позволяет минимизировать неблагоприятное воздействие производственных факторов на здоровье работающих, снизить общую и предотвратить профессиональную заболеваемость.

 

 

 

Врач-гигиенист

(заведующий отделением

гигиены труда)                                                                                      Н.К. Тур

Профориентационная встреча с учащимися государственного учреждения образования «Гимназия №1 г.Барановичи»

 

Для привлечения абитуриентов в учреждения образования медицинского профиля (медико-профилактический профиль), а также с целью заключения договоров целевой подготовки, Барановичский зональный ЦГиЭ осуществляет активную профориентационную работу.

 

Так, 26 марта 2025 состоялось очередное плановое мероприятие с учащимися профильных классов государственного учреждения образования «Гимназия №1 г.Барановичи».

 

Бокач Наталья Борисовна, врач-гигиенист (руководитель функциональной организационно-методической группой) Барановичского зонального ЦГиЭ рассказала учащимся о работе Барановичского зонального ЦГЭ и задачах, которые выполняет служба государственного санитарного надзора, о работе специалистов центра и выполнении ими контрольно-надзорной деятельности, ознакомила учащихся с процессом заключения договоров на целевую подготовку специалиста, условиями поступления по целевым договорам.

 

С основными направлениями деятельности отдела общественного здоровья и социально-гигиенического мониторинга, отдела эпидемиологии ознакомила учащихся врач-эпидемиолог (заведующий отделением информационной методической работы) ООЗиСГМ Бондарь Екатерина Ивановна, которая продемонстрировала видеоролики о работе Барановичского зонального ЦГиЭ, изготовленные специалистами нашего центра.

 

Врач-эпидемиолог (заведующий отделом эпидемиологии) Бондарь Дмитрий Иванович рассказал, как специалисты отдела эпидемиологии организуют и проводят профилактические мероприятия по предупреждению инфекционных и паразитарных заболеваний среди населения.

 

Врач-гигиенист отделения гигиены питания Маскаленко Анастасия Викторовна рассказала учащимся об осуществлении государственного санитарного надзора за объектами по основным направлениям: обеспечение населения питьевой водой гарантированного качества, безопасным продовольственным сырьем и товарами, организацией питания и обучения детей в учреждениях образования, созданием благоприятных условий труда на предприятиях, санитарным содержанием территорий населенных мест и объектов.

 

Врач-лаборант (заведующий лабораторным отделом) Барановичского зонального ЦГиЭ, Хартон Марина Олеговна, который является также и профсоюзным лидером Барановичского зонального ЦГиЭ, рассказала о льготах и перспективах карьерного роста для молодых специалистов в санитарно-эпидемиологической службе, ознакомила с работой лабораторного отдела и показала работу лаборатории на практике.

 

‑ Наша лабораторная база позволяет проводить испытания по многим показателям безопасности продуктов питания и продовольственного сырья, воздуха рабочей зоны, атмосферного и воздуха закрытых помещений, питьевых и сточных вод, вод открытых водоемов, товаров народного потребления и почвы, – отметила Марина Олеговна. – Например, жидкостные хроматографы обеспечивают проведение испытаний продуктов питания и продовольственного сырья по определению микотоксинов, бенз(а)пирена. Атомно-абсорбционные спектрофотометры позволяет определять элементы металлов в воде, водных модельных средах, почве. На газовых хроматографах проводятся испытания воздуха рабочей зоны, модельных сред, пищевых продуктов и продовольственного сырья, воздуха закрытых помещений и санитарно-защитных зон, вод на содержание вредных веществ, таких как ароматические, предельные и непредельные углеводороды хлорорганические пестициды, спирты.

 

По завершению мероприятия ребятам были розданы буклеты с информацией о деятельности Барановичского зонального ЦГиЭ, о процессе заключения целевых договоров, о реализации в области государственного профилактического проекта «Здоровые города и поселки».

 

Работа по профориентации в том числе и с проведением дней открытых дверей в Барановичском зональном ЦГиЭ продолжается.

Врач-эпидемиолог (заведующий

отделением ИМР ООЗиСГМ)                                            Е.И.Бондарь

Всемирный день борьбы с туберкулезом в Барановичах

 

 

В рамках профилактического проекта «Барановичи – здоровый город» и в связи с проведением 24 марта Всемирного дня борьбы с туберкулёзом Барановичским зональным ЦГиЭ и Барановичской организацией Белорусского общества Красного Креста были организованы мероприятия, направленные на привлечение внимания населения к проблеме туберкулёза, повышения осведомлённости о профилактике этого заболевания.

 

Первое мероприятие прошло 21 марта при участии волонтеров отряда «Крылья надежды» и социолога Барановичского зонального ЦГиЭ. Волонтеры распространяли информационные материалы с целью привлечения внимания общественности к последствиям этой тяжелой болезни и активизации усилий по ее профилактике.

 

24 марта в центре города возле кинотеатра «Октябрь» состоялась акция для жителей города. Волонтёры Красного Креста (студенты УО «Барановичский государственный университет») совместно с социологом Барановичского зонального ЦГиЭ распространяли информационные материалы о Всемирном дне борьбы с туберкулёзом и призывом своевременно проходить рентгенофлюорографическое обследование. Возле кинотеатра «Октябрь» работал «Пульмоэкспресс», поэтому обследоваться могли в этот день все желающие.

 

 

 

 

 

Социолог

Барановичского зонального ЦГиЭ                                   С.О. Мазур

Эпид.ситуация по ВИЧ-инфекции в Барановичском регионе на 01.03.2025

 

В Барановичском регионе на 01.03.2025г. зарегистрировано (за период с 1987 по 01.03.2025) 302 случая ВИЧ-инфекции, в г. Барановичи —245, в Барановичском районе – 57. В январе-феврале 2025г. в Барановичском регионе выявлен 1 случай ВИЧ-инфекции. Количество людей, живущих с ВИЧ-инфекцией, 204 человека. Показатель распространенности составил — 102,8 случая на 100 тыс. населения.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

 

       Справочно: в Брестской области за весь период наблюдения (1987- 01.03.2025г.) зарегистрировано 2841 случай ВИЧ-инфекции, количество людей, живущих с ВИЧ-инфекцией, 1884человека. В 2025г. вновь выявлено 9случаев ВИЧ-инфекции (за аналогичный период 2024г.-17 случаев).

 

Наибольшее количество ВИЧ-положительных выявлено в возрасте 30-49 лет. Общее количество случаев ВИЧ-инфекции в этой возрастной группе составляет  159 человек (удельный вес в общей структуре ВИЧ-инфицированных – 52,6%). По кумулятивным данным (1987 – 01.03.2025г.) 24,5% (74 человека), инфицированных вирусом иммунодефицита человека, заразились парентеральным путем (при внутривенном введении наркотических веществ), удельный вес лиц, инфицирование которых произошло половым путем, составляет 74,5% (225 человека). Диагноз «ВИЧ-инфекция» установлен 2 детям, рожденным  ВИЧ-положительными матерями, что составило 3,3% от всех родившихся детей от ВИЧ-положительных матерей. Удельный вес женщин из общего числа ВИЧ-инфицированных – 41,7% (126 человек), мужчин – 58,2% (176 человек).

 

Единственный надежный метод убедиться в отсутствии ВИЧ-инфекции – пройти тестирование на антитела к ВИЧ не ранее 3-6 месяцев после того, как Вы подверглись риску инфицирования (вступали в сексуальные контакты без использования презерватива, либо употребляли инъекционные наркотики). Если в Вашей жизни были рискованные ситуации – не ждите, пока вам предложит пройти обследование врач. Вы можете приобрести в аптеке набор для тестирования по слюне, точность теста достаточно высока (до 99%). Также можно добровольно или анонимно сделать анализ крови на ВИЧ в любом медицинском учреждении города и района, где есть процедурный кабинет.

    

 

Врач — эпидемиолог                                                                       Сопова Л.П.

Профилактика ботулизма

 

Ботулизм – это острое инфекционное заболевание, возникающее в результате употребления продуктов, зараженных бактериями ботулизма и его токсином и характеризующееся тяжелым поражением центральной нервной системы. Токсин, вырабатываемый бактерией ботулизма, один из самых сильных  ядов среди бактериальных.

 

У пострадавших отмечаются специфические симптомы: появляется двоение в глазах, опущение верхнего века, расстройство голоса вплоть до полного отсутствия, затруднение дыхания, сухость во рту. В тяжелых случаях возникает паралич дыхательной мускулатуры, что может привести к летальному исходу при неоказании своевременной помощи.

 

Из организма животных бактерии выделяются с фекалиями и попадают в почву, воду и пр., возбудитель ботулизма активно размножается в бескислородных условиях с выделением ботулотоксина. Присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах не изменяет их вкусовых качеств. Токсин устойчив к действию высоких концентраций поваренной соли (до 18%), не разрушается в продуктах, содержащих различные специи, однако не выдерживает кипячение в течение 20-30 минут.

 

Мясные продукты могут обсеменяться в процессе убоя и разделки туши животных, обсеменение рыбы – через наружные покровы при ранении в процессе лова или через поврежденный кишечник, грибы обсеменяются спорами в основном через почву, овощи, фрукты и ягоды обсеменяются через почву, содержащую споры Clostridium botulinum.

 

Отравление чаще всего возникает из-за употребления в пищу домашних консервированных, вяленых продуктов, приготовленных с нарушением технологии.

 

Что необходимо предпринять, чтобы не заболеть ботулизмом:

 

— не покупать консервы домашнего приготовления в неустановленных для торговли местах;

 

— овощи, фрукты, ягоды и грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли;

 

— недопустимо консервировать давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы;

 

— лучший метод хранения грибов – соление и сушка; консервирования грибов в домашних условиях лучше избегать;

 

— рыбу после улова нужно быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода;

 

— перед употреблением в пищу консервированных, в т.ч. мясных продуктов их лучше прокипятить в течение 20-25 минут (за это время разрушается токсин ботулизма);

 

— перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать – при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж).

 

Все эти методы предупреждения ботулизма просты и доступны каждому. Соблюдая их, Вы оградите себя и своих близких от опасного заболевания.

 

Помните, что при первых признаках заболевания необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью. Только экстренное медикаментозное лечение может помочь. Относитесь внимательно к своему здоровью и здоровью своих близких.

 

 

 

Врач-гигиенист                                       Евгения Михайловна Дамарад