О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства здравоохранении Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. № 52. На основании статьи 13 Закона Республики Беларусь от 7 января 2012 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», абзаца второго подпункта 8.32 пункта 8 Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 28 октября 2011г. № 1446 «О некоторых вопросах Министерства здравоохранения и мерах по реализации Указа Президента Республики Беларусь от 11 августа 2011 г. №360», Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
- Внести в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. №52 «Об утверждении Санитарных норм и правил «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», Гигиенического норматива «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов» и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь» (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 10.07.2013, 8/27668; 17.06.2014, 8/28622) следующие изменения и дополнения:
1.1. в Гигиеническом нормативе «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденном этим постановлением:
1.1.1. столбцы 2, 3 и 4 абзаца второго подпункта 3.7.2 пункта 3.7 дополнить строкой следующего содержания:
2 | 3 | 4 |
бактерии рода Proteus в 1 г. | не допускаются |
1.1.2. в строке девятнадцатой столбца 3 подпункта 7.2 пункта 7 цифры «8,0» заменить на цифры «2,0»;
1.1.3. в строке двадцатой столбца 3 подпункта 7.2 пункта 7 цифры «20,0» заменить на цифры «2,0»;
1.1.4. в строке двадцать третьей столбца 3 подпункта 7.3 пункта 7 цифры «8,0» заменить на цифры «2,0»;
1.1.5. таблицу 3 подпункта 12.5.1 пункта 12 представить в следующей редакции:
«Таблица 3
Микробиологические показатели
Микроорганизмы, выявленные в консервах | Допустимые уровни |
1 | 2 |
Микробиологические показатели: | Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы «А» |
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы группы B.subtilis. | Не более 11 клеток в 1 г (куб.см) продукции |
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы группы B.cereus и (или) B.polymyxa. | Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции |
Мезофильные клостридии С. botulinum и (или) C.perfringens. | Не допускаются в 10 г (куб.см) продукции |
Мезофильные клостридии (кроме C.botulinuni и (или) C.Perfringens). | Не более 1 клетки в 10 г (куб.см) продукции |
Неспорообразующие микроорганизмы, в т.ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи. | Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции
|
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы. | Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции»;
|
1.1.6. таблицу 3 подпункта 12.5.2 пункта 12 представить в следующей редакции:
«Таблица 3
Микробиологические показатели
Микроорганизмы, выявленные в консервах | Допустимые уровни |
1 | 2 |
Микробиологические показатели: | Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы «А» |
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы группы B.subtilis. | Не более 11 клеток в 1 г (куб.см) продукции |
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы группы B.cereus и (или) B.polymyxa. | Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции |
Мезофильные клостридии C.botulinum и (или) C.pcrfringens. | Не допускаются в 10 г (куб.см) продукции |
Мезофильные клостридии (кроме C.botulinum и (или) C.Perfringens). | Не более 1 клетки в 10 г (куб.см) продукции |
Неспорообразующие микроор1’анизмы, в т.ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи. | Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции |
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы. | Не допускаются в 1 г (куб.см) продукции». |
- Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2018 г.