Месяц: Сентябрь 2018

В нашем городе продолжается работа по ликвидации мест неустановленной торговли. Уже оборудованы дополнительные места (столы с навесами) для продажи сельскохозяйственной продукции физическими лицами по ул. Красноармейская у магазина «Мясная лавка», по ул. Наконечникова у магазина «Хлебосолье», по ул. Ленина у магазина «Домашний», на ул. Кирова у магазина «Евроопт», по пр. Советскому напротив универсама «Дружба», по ул. Заслонова около магазина «Обои», около ОАО «Алеся» по ул. Притыцкого.

 

Оборудованные навесы для торговли сельскохозяйственной продукцией у магазина «Мясная лавка»

 

Оборудованные навесы для торговли сельскохозяйственной продукцией на ул. Заслонова у магазина «Обои»

 

 

Оборудованные навесы для торговли сельскохозяйственной продукцией у магазина ОАО «Алеся»

 

УЖЕ удалось ликвидировать следующие места  неустановленной торговли: территория возле мини-рынка по ул. Советская, 140; около магазина «Мясная лавка» по ул. Красноармейская, 5; около магазина «Евроопт» по ул. Ф. Скорины, 17А; у магазина «Евроопт» по ул. И. Андреева, 1А; возле магазина «Колобок» ЧТУП «Гурман Трейд» по ул. З. Космодемьянской;  на прилегающей территории к магазину «Домашний» ООО «Гамма Ритейл»по ул. 50 лет ВЛКСМ, 10; возле ОАО «Алеся» по ул. Притыцкого, 140; у магазина «Дружба» по пр-ту Советскому, 11; возле магазина «Беларусочка Плюс» ЧП «БелАлМакс» по пр-ту Советскому, 13; около мини-рынка по ул. Брестская; у магазина «Евроопт» по ул. Кирова, 56а; на территории, прилегающей к магазину № 30 СООО «Златка» по ул. Притыцкого, 77 Б; около мини-пекарни «Ватрушка» по ул. Притыцкого, 77 А/1).

 

Ликвидирована неустановленная торговля на мини-рынке по ул. Советской, 140

 

Врач-гигиенист                             А.В. Драгун

 

Начался сезон сбора грибов, а значит, и повышенного риска отравления грибами. Любителям «тихой охоты» следует быть осторожными, так как помимо собственно ядовитых грибов отравления могут вызвать условно съедобные грибы (если они неправильно приготовлены) и даже съедобные грибы, которые произрастают в экологически неблагополучных районах и в результате накапливают вредные вещества.

 

Основными причинами отравлений грибами являются:

 

1. Неосведомленность населения о внешних особенностях ядовитых грибов: наличие схожих внешних признаков у съедобных и ядовитых грибов, существование в природе грибов «двойников» (Лисичка обыкновенная – Лисичка ложная, Опенок осенний – Опенок ложный);
2. Неправильный сбор грибов: гриб необходимо рассматривать целиком, если же при сборе бледная поганка была срезана в верхней трети ножки, ближе к шляпке, то остаются не выявленными все известные типичные признаки ядовитого гриба: венчик на ножке, мешковидное образование у основания ножки;
3. Нарушение технологии приготовления условно-съедобных грибов;
4. Употребление в пищу химически загрязненных грибов (поглощают соли тяжелых металлов, пестициды, радионуклиды);
5. Употребление в пищу «больных» грибов. Под воздействием внешних факторов перезрелые грибы легко повреждаются и становятся питательной средой для плесневых грибков и патогенных микроорганизмов, оказывающих токсическое действие на организм человека.

Наиболее ранними симптомами отравления грибами являются тошнота, рвота, диарея, слабость, головокружение, головная боль. При появлении данных симптомов необходимо немедленно обратиться к врачу, особенно, если такие же нарушения отмечаются у всех членов семьи после употребления в пищу грибов.

 

Следует помнить, что грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Возбудители ботулизма в виде спороносных палочек содержаться главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма. Домашняя пастеризация их не убивает, а условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для развития из них микробного токсина – опаснейшего для человека яда. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и промывать от земли предназначенные для консервирования грибы, причем они должны быть свежими и доброкачественными.

 

Для профилактики отравлений грибами следует придерживаться следующих правил:

собирать только известные грибы (существуют специальные атласы съедобных и ядовитых грибов);

 

не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;

 

не пробовать подозрительные грибы на вкус;

 

не собирать грибы вдоль дорог;

 

обращать внимание на форму, внешнюю окраску, цвет мякоти до и после разреза гриба. Это поможет вам распознать ядовитые грибы, схожие по внешнему виду со съедобными;

 

не нужно откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;

 

заготавливать впрок только молодые грибы;

 

солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно;

 

перед отвариванием тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы;

 

воду после отваривания обязательно сливать;

 

не покупать на рынке грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами.

 

 

Врач-гигиенист                                                         А. В.  Драгун